中山大学旅游学院教授曾国军对珠海智慧农贸市场建设提出建议。疫情防控期间，食品安全的监管与保障问题再度成为人们热议的话题，中山大学旅游学院教授曾国军认为建设智慧农贸市场能够在生鲜食物安全与卫生管控方面起到积极作用，并对珠海市建设智慧农贸市场提出建议。一是改造升级农贸市场卫生环境。菜市场内部要做好分区，蔬菜区、禽肉区、熟食区、米面粮油区等要做到分区合理、干湿分离，保持菜市场卫生干净、环境整洁。对熟食、海鲜、豆制品、生鲜品类等档口，应进行相应的“三防三隔离”，市场采用数据化管理。二是推广“线上+线下”双重购买模式。搭建智慧农贸市场线上平台，让商户上线，并在大数据支持下精准掌握客户需求，使消费者不仅可以线下购买，还可以通过线上选购食物，实现“线上+线下”的双重模式，实现更好的购物和社交体验。三是建立食物溯源系统。建立食物溯源系统，内容包括商品来源、产地、物流、仓储、上架日期，配套设置农残检测室、安全监督员等检测检疫体系，检测室每日公开检测结果等信息，消费者可在线下和线上扫码查询。四是建立智能市场管理模式。创建科学高效管理团队，从单一物业管理转变为以经营为核心的统一管理。运用智慧管理系统提供专业化、管家式的现代服务，涵盖安全管理、卫生管理、食品溯源等方面，有效助推商户引流、拓客，增加商户收入，切实解决一站式称重、移动支付、农残检测、食品追溯、数据整合等问题，实现农贸市场颜值与内涵的双提升。五是实现商业功能与便民服务的有机统一。可汇聚地方特色美食，融合日常生活所需物资，综合邻里服务项目，纳入生鲜售卖、代客烹饪、厨艺课堂、配套服务、社区服务等各项功能，建设以智慧农贸市场、精品超市、特色小吃、便民服务等基础配套设施为一体的小型综合体项目，实现商业功能与社区便民服务的有机统一。六是推动厨余垃圾有效处理利用。建议引进国内先进的就地化厨余垃圾处理站，对厨余垃圾进行就地处理并形成有机肥，这些有机肥再以各种形式回到普通百姓和商家手中，实现零浪费。设备如果有多余处理量，还可解决周边居民的厨余垃圾，产出的有机肥料还可供周边居民种花、种草等，实现可持续循环利用。