[1989年發展概况]

珠海市的食品工業是歷史最悠久的產業，但因技術落後，設備簡陋，以前只能生產一些低檔產品，水平低，效益差。自1979年建市後，特別是1980年設立珠海經濟特區以後，珠海市利用特區的一系列優勢，吸引外資，引進技術，加强管理，食品工業有了很大的發展。1989年已初具規模，全市有食品廠54家，比1988年（50家）增長8%。其中市區和特區有17家，佔全市該行業企業總數的31.5%，比1988年只增多1家；斗門縣有37家，佔全市該行業企業總數的68.5%，比1988年只增加3家。1989年，全市共生產白糖11.8633萬噸，全部都是斗門縣各糖廠生產的。生產餅乾1.6331萬噸，其中市區1.1331萬噸，佔全市餅乾產量的69.4%；斗門縣產餅乾5000噸，佔全市總產量的30.6%。生產方便麵2.1981萬噸，全部是由斗門縣各方便麵廠生產的。罐頭974噸，全部係珠海市區和特區生產的。1989年該行業實現工業總產值3.3548億元，比1988年（2.5624億元）增長1.3倍。其中市區和特區該行業實現總產值3294萬元，比1988年略有增長，只佔全市該行業總產值的9.8%；斗門縣實現總產值3.0254億元，比1988年（2.2546億元）增長34.2%，佔全市食品工業總產值的90.2%。這表明斗門縣是珠海市食品工業的主要基地。

珠海市食品工業在1989年面臨市場疲軟、資金緊缺的情况下，能有如此快的發展，主要原因是各食品企業繼續抓緊深化企業的改革，推進企業上等級工作，增强企業活力，進而有力地促進了生產的發展。經過艱苦創業，發展成爲全國最大速食麵生產基地的平沙食品工業公司，繼續强化企業管理，深入開展雙增雙節，勇於拼搏，敢於開拓，生產突飛猛進。1989年銷售收入達1.24億元，實現利潤1284萬元，分別比1988年增長1.19倍和1.01倍。珠海市糖果餅乾總廠、斗門縣春華糖果餅乾廠在當時“廣東糧”滯銷的情况下，能適應市場燮化，積極開發新產品，穩定產品質量，努力疏通銷售渠道，增强產品競爭力，推動了生產的發展，獲得了較好的經濟效益。

[1990年發展概况]

1990年，珠海市食品工業企業面對市場銷路受阻形勢，對產品結構進行了適應性調整。爲適應市場需要，各企業努力開發新規格、新花色、新品種，提高產品質量，取得了初步成效，促進了食品工業的繼續發展。全市食品廠發展到57家，比1989年增長5.5%。主要企業有生產白沙糖的斗門縣乾務糖廠、白蕉糖廠、五山糖廠、紅旗糖廠；生產方便麵的豐華華僑食品集團公司；生產餅乾的珠海市糖果餅乾總廠、斗門縣春華糖果餅乾廠；還有珠海市金鼎糧食加工廠、斗門縣糧油加工廠、珠海市麵粉企業公司、灣仔水產站、銀坑蠔場叠石蠔油廠、珠海市食品廠、灣仔冷凍廠、永利園食品廠等。主要產品有：大米加工、生油、麵粉、麵餅、方便麵、玉米粉、食用植物油、餅乾、糕點、麵包、各種糖果、蜜餞、味精、鹹蛋、皮蛋、水產製品、水產品加工、蠔油、蠔殼粉、水產罐頭、醬油、腐竹、澱粉、麥芽、蘑菇、牛肉脯乾、豬肉脯乾等。1990年，全市食品工業實現產值5.7482億元，比1989年增長71.4%。珠海市餅乾廠共生產餅乾1.0567萬噸，比1989年（8730.2噸）增長21%；實現工業總產值2103.5萬元，比1989年（1674.7萬元）增長25.5%；全員勞動生產率7.0122萬元，比1989年（5.6757萬元）增長23.9%，取得了較好的經濟效益。