2001年珠海市紧紧围绕农业增效、农民增收、农村稳定的目标，以江总书记“三个代表”的重要思想为指导，以发展为主题、结构调整为主线，依靠科技提升整个农业生产水平，继续加大农业产业结构调整的力度，大力推进农业产业化经营，狠抓农产品流通，积极引进外资，加强农村集体资产管理，切实减轻农民负担，使珠海市农业和农村经济继续保持持续、健康、平稳的发展。据统计，2001年全市农业总产值达23.9亿元（现行价），比上年增长5.8%；农民人均收入达到4750元，比上年增长8%。根据珠海市的资源优势和区位优势，以及市委、市政府提出的珠海市农业重点发展渔、牧、果、菜、花五大产业的要求，珠海市各级农业部门积极引导农民面向市场，因地制宜，依靠科技调整生产结构，重点对种植业生产布局和水产养殖内部结构进行调整。在2000年全市调减甘蔗、水稻面积6.1万亩的基础上，各区结合自己的实际，继续调减低质、低效的甘蔗、水稻和四大家鱼的种养面积。斗门区将1万多亩水稻等种植面积改为水产养殖，同时大面积调整水产养殖内部结构，减少罗氏沼虾、海鲈和四大家鱼的养殖面积，重点增加南美白对虾，由上年的4000多亩猛增到现在的4.29万亩，平均亩产295千克，每亩利润3610元，成为斗门农民致富的一把金锁匙。目前全市已形成水产养殖30.8万亩、蔬菜10.9万亩、水果7.6万亩、花卉苗木0.6万亩，年饲养生猪50.79万头，禽类449.13万只的生产结构。农业产业化经营是在稳定家庭承包经营基础上，实现农业现代化的有效途径。事实上，这些年来珠海市农业产业化经营取得了重要进展，各地紧紧围绕渔、牧、果、菜、花五大产业，重点培育了一批具有科技、生态、旅游、效益等特色的农业企业和基地。2001年，市农业部门在这些企业基地中，首批选择6个企基地签订带动农户的协议。从目前检查情况来看，省级白蕉镇农业现代化示范区优质水产养殖、白藤湖无公害蔬菜生产、添源果牧公司联营农户养猪、市农科中心和市果科所绿色食品的科技水平、组织程度、参与市场竞争的广度和深度等方面，均已显现出产业化的雏形。如白藤湖现代农业开发公司在市政府及各部门的支持下，发挥自身优势，将农户组织起来，建立无公害蔬菜基地，实行“公司+基地+农户”的经营模式，由公司向农户提供产前、产中、产后服务，实行产供销一体化经营。不仅使公司获得较好的经济效益，而且带动基地505户农户脱贫致富，并且辐射周边，使井岸、斗门、红旗、小林镇500多户农民增加了收入。位于白蕉镇的省级农业现代化示范区，上年人均收入近8000元，并带动周边6个镇，水产养殖面积达7万多亩，7000多农户从事水产养殖，并增加收入，真正起到了示范带动作用。