“粤菜师傅”再培训强“内功”

导语：

为了更好地提升湛江市餐饮人员的素质，湛江市针对这些在岗餐饮人员开展的首期“粤菜师傅”技能培训班近日正式开课，一起来了解一下。

正文：

在湛江市商业技工学校，记者看到培训现场气氛热烈，近百名来自湛江市16家餐饮单位的已上岗学员们认真地听取中国烹饪大师、高级技师级别的大师讲解粤菜烹饪技术，并认真做好笔记，生怕遗漏任何细节。

已经在餐饮行业从业十多年的吴勇富告诉记者，希望通过培训，帮助自己夯实粤菜师傅技能水平，提高综合专业水平，为打造“湛江海鲜美食”品牌特色而努力。

【出现场 吴勇富 学员：很高兴有机会来到这里 第一届粤菜师傅培训 我们在岗人员也有机会学习多一点粤菜知识 还有那些出品 以前都没有这种机会 】

【出现场 许德智 学员：平时我就是在厨房里看我们厨师操作 跟着学习 打一下杂。现在有机会更加想学习 学习得更好 0231机会非常难得 因为可以看到他们现场操作 做一些菜做一些很特色的菜式】

本次培训由湛江市饮食服务业商会和湛江市商业技工学校共同成立的“湛江餐饮培训中心”悉心打造，旨在建立开放的粤菜师傅培训平台，让这些餐饮从业人员获得在岗深造的机会。本期培训免费，培训结束后将为学员颁发“粤菜师傅”技能培训结业证书。

【出现场 谭小敏 湛江市商业技工学校校长：我们湛江市餐饮业 企业里面的人员素质确实也有一些不足的地方 比如人员的文化水平比较低 基本功不太扎实 我们通过这个培训能有针对性地把员工的素质进行提升 因为这个素质还包括职业道德素质 0129还有创新意识创新思维 。虽然这培训时间不长 但都是通过有针对性的目的目标也是很明确的】