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央视点名，明星“代言”，湛江鸡真的那么好吃？

2021-06-29 20:02:32 来源：湛江市文化广电旅游体育局
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有一种湛江美食

“走遍”了祖国的大好河山
更是被央视频频“点名”，明星“站台”


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（流量鲜肉为大家推荐“湛江鸡”）
它就是被称为
“名震雷州三千里，味压江南十二楼”的
湛江鸡

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点
解
甘
好
食

那是因为湛江鸡是“湛江”鸡！

湛江的水土让这里的咕咕哒
成为了“战斗机”！


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气候因素

湛江是中国大陆唯一的热带海岸
这里的虫子，果子和微生物十分丰富
鸡就算是“走地”散养也能肥到流油
这是其他地区的鸡不能相提并论的地方~


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（湛江靠海，很多鸡都是吃海鲜长大的！）

土壤因素

湛江土地是雷琼火山爆发后形成的沃土
微量元素，矿物质丰富
特别是经过散养后的湛江鸡
自然比别的鸡多了一些微量元素
让鸡肉更加甘香可口


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（湛江火山地貌丰富）

人为因素

湛江人最中意就系品尝
食物本身特有的鲜味
或是激发出食物本身最特别的鲜味
所以“白切鸡”应运而生
让湛江鸡更上一层楼

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在湛江，白切鸡让湛江鸡闪闪发光
这道一定会出现在湛江人餐桌上的美食
刻印在了湛江人的文化风俗上


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（百鸡宴，正到爆！）

除
了
白
切
鸡
三十年河东，三十年河西
虽然湛江鸡多以白切为主
但是随着年轻人口味的多变
湛江鸡也重新焕发出新的活力


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01
鸡煲，煲煲掂！
湛江鸡的新吃法中，鸡煲是每一个湛江年轻人冬天的团建项目之一，将鸡肉放入锅底不同的高汤中炖煮，再加入各式海鲜和蔬菜！


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妈妈
我再也不怕冷空气了！


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 吃鸡地址：湛江市霞山区乐华街道观海路149号

02
豉油鸡，岭南风味！
虽然除了地理位置以外的因素，湛江都不像个正统的“广东银”，但是在食物上面还是能或多或少看到岭南文化的踪影。


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（比如永远不同步的天气）
比如广东人最喜欢吃的豉油鸡，在湛江虽然不如白切鸡有市场，但是依然是烧腊店的常客~


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01
是麻辣鸡，不是Nicki~
TITTLES
湛江人对于麻辣鸡（简称：辣鸡）的热爱，可不输“四川盆地”一丝一毫。湛江版麻辣鸡是靠海的渔民们发明的菜肴，他们将湛江鸡混入辣椒翻炒熬制，这样吃下去的辣气就能支持他们在海上长时间的工作而不被寒气影响。


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（辣鸡粉）
时至今日，打开湛江人的外卖，辣鸡一定是不可缺少的一部分，混合了湛江鸡的甘香和辣椒的提味，让湛江鸡口味更多变。


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、



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逢年过节？劏鸡！
家人生日？劏鸡！
喜事宴客？劏鸡！
湛江人的生活几乎都离不开
这一只只美味诱人的湛江鸡
今日，你食鸡未？


作者：湛江市文化广电旅游体育局
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