大学生兄妹放弃高薪回乡创业将家庭作坊转变为现代工厂

（串词）

安铺被评为全国特色小镇，安铺的特色美食发展也逐渐扩大，吸引了很多大学生回乡创业，廉江安铺有一对谭家兄妹就放弃了外地的高薪工作回到家乡，将传统的食品家庭作坊打造成了一家现代化食品加工厂。一起来了解一下。

（正文）

走进廉江市安铺的万和腊味加工车间，工人们正在为年末的订单忙碌着，现在的腊味加工从灌肠到风干的温度湿度等全部都是自动化，而就在几年前这家现代化食品加工厂还保持着传统的家庭作坊经营模式。万和腊味始创于二十世纪三四十年代，由于色香味美一直受到本地以及外地客商的欢迎，但由于传统的制作方式，每年的产量和制作时间受到限制，因此始终保持家庭作坊的经营模式。谭丛松大学毕业后留在了广州并找到一份薪资丰厚的工作，一次假期回家看到父亲一个人经营的艰辛，毅然放弃了大城市的高薪工作回到家乡和父亲共同经营。

【谭丛松回来之前就先去学习参观，把一些新技术新机械带回来，我们通过实践把自己的经验，把我们自己的传统的手工艺用最先进的机械做一个代替，人工也省了，材料方面也能够更环保更卫生。】

受父亲和哥哥的影响谭钿钿在考大学时就选择了营销专业，毕业后在广州公司学习了两年，便回家乡和哥哥一起创业。哥哥负责研发和经营，妹妹则负责市场推广，兄妹俩经过多年的努力发展，使自家的产品畅销全国各地年产量可达150吨。

【谭钿钿0157现在我们安铺镇争取到中国特色小镇的名誉，对我们镇上的发展，所以我希望通过自己的努力做到更好，吸引更多的年轻人回来创业发展我们的家乡。】

经过多年的发展，万和腊味获得“中国海鲜美食之都名产”等荣誉称号。除了传统腊味之外，目前谭家兄妹还拓展了一些新的创新产品，通过现代工艺还原手工腊味的味道。

【谭丛松：我们接下来想仿照过去腊肠是晒出来的做法来制作，现在由于空间问题，一些新的技术要更大空间才能做到实验来实现，下一个目标就是把工厂扩大，通过一些玻璃房的风晒风干，来模仿纯手工工艺制作，因为这种工艺才是最纯正的，就是把古时候的味道用最先进的工艺来呈现。】