在很多人的印象中，侍酒师就是在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者。而实际上，一名好的侍酒师不仅要具备专业酒水基础知识和技能，还要懂得设计葡萄酒配菜、具有葡萄酒鉴赏能力、深厚的葡萄酒品评基础等技能。在我们港城湛江，有这么一位土生土长的侍酒师就在致力于把学习到的舶来文化与本地饮食文化相融合，提升本地饮食文化品位。

    美食对曾海恒来说具有极大吸引力。每当遇到精品美食他都特别想了解究竟是什么让这道美食有如此风味。正是因为这样一份对生活的热忱，当他接触到葡萄酒侍酒师这样一个职业的时候，其内里所蕴含的文化、历史、地理、气候、种植、美学等知识的延伸，吸引着他不断深入学习。

    曾海恒辞掉工作，跨专业从零学起，当时整整大半年的时间他每个周末都要坐大巴去广州上课。功夫不负有心人，经过一番努力，他终于拿到了国际认证的侍酒师四级证书，国内仅有二十多人获得此资质。

    学成之后，曾海恒并没有如大多数人所想的留在北上广深等大城市的高端餐饮业从事相关行业，而是选择回到家乡湛江。希望凭借自己的奋斗所学，让侍酒师所拥有的基础历史知识、美学修养，好的鉴赏力，敏感的时尚感知和高尚的品位等，对提升湛江饮食服务专业水平方面起到推动作用。让这座美丽的海滨城市散发出更深厚、更高端的魅力。于是，曾海恒利用所学，成为岭南师范学院特聘教授，教授酒水管理课程，并在湛江开展了侍酒师课程推广。

【曾海恒美国国际侍酒师四级（ISG-SDP）如果我们餐饮业能有更专业的服务国外友人、发达地方的人过来也好都可以享受到很专业的服务比如说餐酒搭配服务行业专业流程的搭配是不是对我们（城市）整体形象也是一个很好的提升这就是我想要做的事情】

【出现场窦瑞景葡萄酒爱好者：我跟曾老师学习大概是4、5年前（开始）跟他学习红酒的知识和品鉴以及他对酒文化的见解我觉得他是我很好的红酒文化带路人】

    在曾海恒的带领下，目前已培养出超过100名的侍酒师队伍，这支队伍正逐步提升湛江饮食行业的专业服务水平，这让他倍感幸福与欣慰。他十分希望有更多人一起来努力，把舶来红酒文化与家乡湛江的饮食文化相融合，提升湛江饮食的文化品位。

【曾海恒美国国际侍酒师四级（ISG-SDP）7我现在想要做的事情就是怎么让西方的文化外来的东西葡萄酒的文化如何与湛江的饮食文化来结合我们湛江的饮食是博大精深的丰富多彩的怎么去更好地服务它让我们的饮食菜肴呈现得更好这是我现在要尝试去做的事情】