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7月正值石咀镇早翠梨成熟期，果农苏金生每天忙于采摘、包装、快递早翠梨到广州、佛山等地，同时吸引众多外地旅客到果场采摘尝鲜。
果农 苏金生：“早翠梨迎了丰产期，果实比较大，比往年品质好。通过2018年镇政府办了采摘活动，提高了早翠梨的知名度，2019年的销售比往年好，目前销售情况从开始销售几箱到今日销售60多箱。”
石咀镇推进“一村一品、一镇一业”，扶持一个特色农业专业村，发展早脆梨、桑葚、无花果、养鱼、花卉等特色产业。因地制宜发展蜜蜂、黑山羊等林下养殖基地和金线莲、铁皮石斛等林下种植基地。深化农村土地制度改革，探索整合耕地、集体建设用地、闲置宅基地等碎片化土地资源，大力发展乡村旅游，高标准打造石咀镇乡村旅游驿站，对石咀镇森林公园进行提质改造，实现农业增效、农民增收。同时，继续举办采摘活动，提高石咀乡村旅游知名度。全面实施“示范带动、全域整治”和“百企帮百村”工程。
石咀镇镇长 黄世荣：“在农村人居环境整治工作方面，我们采取加减法的方式进行改造，一方面，我们通过三清三拆把一些与新农村建设不适应的，包括生活垃圾、生活污水和我们的旧房、旧的其它违规建筑、违规广告，通过三清三拆的方式把它们减掉。我们再做加法，通过建设公共设施，包括巷道硬底化、村道，和一些重要节点的公共服务，把农村的基础设施建设好。”
在推动城镇提质增容方面，该镇计划打造石咀河“一河两岸”景观带，建设骑行步行绿道、亲水平台等设施，把石咀河墟镇段建设成水清、岸绿、河畅、景美的休闲胜地，提升城镇格局。
石咀镇镇长 黄世荣：“我们再通过一些公共服务，比如教育、医疗等方面的基础设施配套（建设），吸引和引导外出创业或打工的村民回乡创业，实现石咀的乡村振兴。”
