2015年12月18日，记者在广宁县潭布镇采访时发现，当地村民的天台和院子里“金光一片”。原来，12月正是当地著名特产番薯干的制销旺季，不少村民纷纷加入晒制番薯干的行列。煮熟后金黄喷香的番薯，晒干后仍保留着自然色泽，颜色黄中透红，味道清香甜美，松软耐嚼，广受市场欢迎。凭着这些身边的“黄金”，当地不少村民发家致富，过上了幸福生活。

　　销售旺季，家家户户“晒黄金”

　　12月18日上午，记者来到广宁县潭布镇村民陈天燃家中。这是一幢数层高的小洋楼，刚进入陈天燃的家门，记者就闻到一股诱人香味，探头望去，原来是几名妇女正在厨房里将番薯剥皮，旁边的餐盘里盛着一大堆香喷喷的番薯。

　　这几名妇女都是陈天燃的亲戚朋友，是来帮他制作番薯干的。只见她们戴着手套，一手拿起已经煮熟的番薯，一手拿着小刀娴熟地剥开番薯表皮，不到半分钟，一个金黄的番薯便呈现在记者面前。

　　一名妇女告诉记者，她们每人每天工作12小时，能将100公斤的番薯剥皮。采访期间，热情的陈天燃递来数只大番薯让大伙品尝。记者轻咬一口，只觉番薯又香又软，甜而不腻，很快就将这拳头大的番薯“消灭”了。而同行的人员意犹未尽，又拿起一个大口地吃起来。

　　陈天燃告诉记者，现在是制作、销售番薯干的旺季，“潭布镇番薯干是远近闻名的特产。这些番薯都是自家田里种的，绿色无污染，在原料上就保证品质。”陈天燃介绍，番薯收成后，用大锅煮熟，然后手工剥皮切成条状，最后晒干。不多时，就能成为美味可口的潭布番薯干。

　　番薯的皮剥完了，陈天燃将一盆盆番薯拿到天台上铺开晒干。记者在天台观察，只见周围每家每户的院子里、天台上都晒有番薯，远远望去，仿佛是一片“金子海洋”。

　　陈天燃高兴地说，如果之后几天都不下雨，这批番薯干再晒一周左右就能上市了。随后，他给记者算了一笔账：50公斤番薯能晒制12.5公斤番薯干，市场上每公斤番薯售价3元，而番薯干则高达28元。为了推销番薯干，陈天燃在淘宝网上开店销售，他预计今年能赚到万余元。

　　在潭布镇，像陈天燃这样的村民可不少。据了解，当地村民春耕时主要以种植水稻、花生为主，到了7月就改种番薯，12月就能收成制作番薯干。如今，当地不少村民都盖起了小洋楼，这一块块金黄的番薯干功不可没。

　　番薯干助村民脱贫奔向致富路

　　走出陈天燃家后，记者来到潭布镇古楼村番薯干厂。映入记者眼帘的是一地的番薯、巨大的锅炉和烘房，数名村民正在忙碌工作。

　　该厂厂长李冬表示，潭布镇种植番薯的农田逾千亩，收成超过3万公斤。今年番薯干市场供不应求，该厂向村民收购了1万多公斤番薯，预计能制成3500公斤的番薯干，利润可达8万元。“我们放弃了机械化生产，采用传统的手工制作，保证了番薯干原汁原味。”李东介绍，为了提高利润，打造绿色产业，充分利用番薯每个部位的价值，该厂会将番薯皮收集起来，供村中的养殖大户用作鸡鸭饲料。

　　古楼村村支书李世伟告诉记者，古楼村约有3300名村民，是潭布镇的大村，其中有49户贫困户。“今年，肇庆市中级人民法院在古楼村挂点扶贫，投入了约300万元，为村里建了许多基础设施。其中投入18万元，将村里荒废了10多年的小学改建成番薯干厂，帮助村民致富。”

　　据介绍，村中49户困难户以往的年收入约2000元，依靠低保勉强度日。该番薯干厂建成后，厂里以每天80元的工资优先聘请了有劳动能力的困难户前来工作，使他们每年增收超过6000元。李世伟开心地说：“感谢政府的关怀和支持，通过这一扶贫项目，这49户困难户在今年得以脱贫。”