2015年底，德庆县乡间地头又出现一片繁忙的景象，人们忙碌地收获一种从皮到肉都是紫色的薯类——名闻遐迩的德庆特产紫淮山。

　　近年来，针对主导产业柑桔受黄化病影响产量持续下降的现状，德庆县挖掘地方传统特色农产品，大力宣传推广种植德庆紫淮山，以打造农业副主导产业，促进农业持续增效、农民稳定增收。当前，该县计划由客商投资建立示范基地，以点带面推动全县紫淮山种植，力争用3年时间，全县紫淮山种植面积达到9万亩，总产值达到15亿元左右。

　　先进技术令紫淮山产量倍增

　　12月3日，记者走进位于德庆县官圩镇五福村的省级新农村示范片德庆紫色淮山种植基地，绿油油一片映入眼帘，高高的藤蔓攀附缠绕。

　　“这是今年4月底种下的，明年元旦前后就可以收获了。”种植户张伟梅介绍，这块紫淮山种植基地面积为2亩，紫淮山生长周期短，产量高，市场价格高，经济效益明显。目前每亩产量2000-3000公斤，按现在每公斤批发价6元计算，种植一亩紫淮山能收益1.2万-1.8万元。

　　据文献记载，淮山又称山药，中药称淮山、淮山药或怀山药等，而德庆产的是紫淮山，至今已有600多年的历史。因其营养丰富，药用价值高，自古以来就被视为物美价廉的补益佳品，既可作主粮，又可作蔬菜或药用。

　　基地的紫淮山种植与传统种植又有何不同呢？“这里主要采取槽式浅生定向栽培技术，也就是将淮山放进长1米、直径10公分的管或槽里，埋入地下栽培，让淮山在地下横向生长，而不是往地底下长。”德庆县农业局农艺师林培华告诉记者，这种技术既可以让紫淮山长得粗直，减低收挖成本，品相也好，有利于卖出好价钱。

　　张伟梅介绍，以前每亩产量在2000公斤左右，预估今年每亩有3000-3500公斤，效益比较明显。“我明年还要种10亩紫淮山。”

　　据了解，北回归线穿境而过、处于西江流域的德庆县，土地肥沃，气候温和，雨量充沛，非常适宜紫淮山的生长，紫淮山种植成为当地农民致富的产业之一。由于传统种植的紫淮山每亩产量在1500-2000公斤，预计采用槽式浅生定向栽培技术种植的紫淮山，亩产量可达3000-4500公斤，亩产值可从原本的0.9万元-1.2万元上升到1.8万-2.7万元。

　　据德庆农民专业合作社负责人介绍，目前德庆紫淮山通过电商渠道销售价格高达16元1公斤，并且供不应求，德庆农民种植紫淮山大有作为。

　　以示范基地为引领3年谋划9万亩

　　“虽然紫淮山在德庆种植有600多年的历史，但由于一直是当地农民自产自销，未形成产业；此外，近年柑桔产业受黄龙病等病虫害影响，产量持续下降。”该县政协分管推广德庆紫淮山产业工作领导小组的负责人说，近年来该县一直在谋划打造新的农业产业，促进农民增收。

　　今年10月，一群来自香港的客商来到德庆，“白色淮山就经常吃，紫色的还是第一次！”他们的新奇令德庆县委、县政府灵机一动：为何不将紫淮山种植产业化呢？说干就干，该县立即成立了以县政协主席为组长的推广德庆紫淮山产业工作领导小组，并分赴广西岑溪、桂平、上林、昭平等地进行考察调研，学习他们先进的种植及管理经验。

　　在此基础上，德庆紫淮山产业办制定了《德庆紫淮山产业化工作实施方案》，计划由客商投资建立示范基地，通过示范带动全县紫淮山种植，力争用3年时间，全县紫淮山种植面积达到9万亩，总产值达到15亿元左右。

　　“紫淮山的种植实行‘公司+农户’和‘农民专业合作社’两种模式经营，通过政府引导、技术培训等全方位服务措施，鼓励规模化连片种植紫淮山，促进全县紫淮山规模化、产业化发展。”德庆紫淮山产业工作领导小组的负责人表示，德庆紫淮山是一个投入不大、收效快、收益好的“短、平、快”项目，推广种植德庆紫淮山前景广阔。目前基地的选址、种植面积和种子的选购工作已基本落实。

　　紫淮山走进西餐厅

　　要打造一个农业产业，要一端连着农民的田间地头，一端连着百姓的餐桌。紫淮山作为一种特殊的食材，它的食用方法是否有所不同？品牌打造是否有新路径？销售渠道是否有所保障呢？记者在该县阿尔戈斯酒店西餐厅尝到了“紫淮山全宴”。除传统做法将其作为小吃、甜品外，还有紫淮山牛奶露、紫淮山海鲜汤、海鲜烩紫淮山等。“看起来很接地气的食材，竟然可以走上西餐餐桌，尤其是紫淮山海鲜汤非常美味。”前来试吃的市民张小丸对紫淮山全宴赞不绝口。据了解，这是该县在推广紫淮山产业化过程中的尝试之一。该酒店西餐总厨梁语明介绍，近两个月都在尝试将紫淮山做成不同的菜式，目前已经研制出30来个品种，有10个较受欢迎。

　　为了更好地推广、促进、保护德庆紫淮山产业发展，该县还坚持做到“五个统一”原则：一是统一命名为德庆紫淮山；二是统一商标，已成功注册龙母牌德庆紫淮山商标；三是统一申请认证，包括地理标志原产地保护、绿色食品认证、条形码、二维码等；四是统一外观包装；五是统一经营模和技术指导，实行“公司+农户”和“农民专业合作社”两种模式经营，由此确保该县紫淮山产业高起点形成、高品质展现、高价位销售。

　　对于销售渠道，德庆紫淮山产业工作领导小组负责人表示“不用愁”：“由于此前已有专责小组赴珠三角及香港等地进行品牌推介，现在珠三角不少客商已前来要货。”

　　记者还了解到，12月25日将举行2015广东德庆弘扬龙母文化暨招商洽谈系列活动，德庆县将与相关公司签署紫淮山种植基地、产品销售、产品代理、电商销售等项目协议，产业化发展德庆紫淮山。

　　在紫淮山的销售网络上，该县表示，将组建一支紫淮山营销团队，通过走出去举办紫淮山产品展示会、洽谈会、美食节、推介会等推介产品。同时，该县鼓励扶持产品企业、专业合作、协会通过“互联网+”的形式，搭建德庆紫淮山产品电子商务平台，扩大德庆紫淮山的经销渠道，并运用电视、报纸、微搏、手机微信等各种手段宣传推介德庆紫淮山产品，让德庆紫淮山产品走向全国各地及港澳地区，走向世界。