广东人中意饮茶，一盅两件，虾饺烧卖是南粤大地的饮食印记。不过你知不知道，这些茶楼糕点是怎么做出来的，制作过程又符不符合食品安全标准呢？

　　2018年8月29日一大早市食药监局工作人员就带着市民代表来到南区这家点心食品配送公司，一同走进制作车间，检查茶楼糕点从原料变为成品的全流程。参观过程中，市民可以随时要求食药监工作人员抽检某一环节或食品。

　　市民代表 黄女士：“拿点铁观音，再拿点普洱（去检查），这是最多人喝的。”

　　大包、肉丸、凤爪、排骨这些茶楼“爆款”自然是最吸引市民关注，大家一项一项地仔细询问。

　　企业管理人员：“捞排骨、捞凤爪、菜包馅、肉包馅都是在这里调味的，平时我们吃到的白灼猪肉丸、牛肉丸都是在这里每天新鲜现打、现做、现卖的。现在做好，中午就配送到门店。”

　　市民代表 黄女士：“我想去看看他们半成品是怎样的，原来他们这么大间加工厂在这里。我起初以为他们是在门市部自己做点心的，原来他们是从这里配送过去。”

　　企业方面介绍，除了选择有资质的供应商外，在原料运到工厂时以及制作完成后他们还会主动进行多项检测以确保食品安全。

　　中山市有志点心食品配送有限公司品控部主管 黄丽婵：“我们还会对蔬菜进行农药残留检测，肉类进行瘦肉精残留检测。另外成品也会进行水分、感官（检测）。微生物方面会有细菌、大肠杆菌和霉菌的检测。”

　　有市民说，虽然参观中发现了一点瑕疵但总体来说还是比较满意。

　　市民代表 杜女士：“他们有些东西生熟分开就更好，有些地方有点混在一起了，这里再注意下应该就没问题了。”

　　市食药监局从今年8月到12月将持续开展“全民查餐厅”活动。计划到中央厨房、网络订餐餐厅、网红饮品店、集体食堂等餐饮单位检查。市民可以通过“中山食安”微信公众号投票选出你想检查的对象。

　　中山市食药监局食品餐饮安全监管科科员 朱亦凡：“特别是消费者通过现场看到的食品安全状况，用实际消费行动，用脚来投票让好的餐厅越来越好。”

　　中山广播电视台记者报道