2016年，中山市政府成立市全民参与创建食品安全城市工作领导小组。制定《进一步落实食品安全属地管理责任实施方案》，明确对发生重大及以上食品安全事故的镇区在食品安全示范镇创建活动中实行“一票否决”制。制定《中山市全民参与创建食品安全城市工作督导检查制度和信息报送制度》和重点工程实施方案，督促7个牵头部门、24个镇区建设放心菜篮子、食品安全升级改造、食品安全示范建设、食品检验和风险监控、餐厨废弃物集中处理、食品智慧监管、食品安全信用体系建设、食品安全社会共治等重点工程。首创IOS模式（政府购买服务、企业建设运营），至年底，建成肉菜流通追溯体系，包括屠宰企业9家、生产基地2家、蔬菜批发市场2家、标准化菜市场60家、超市门店50家和30个团体单位在内的153个建设节点（含一期18个节点）的强弱电改造、系统集成、溯源秤与系统对接、溯源秤发放等各项工作全部建设完毕，各项溯源数据上传至商务部管理平台及市城市管理平台，实现肉菜来源可追、去向可查、责任可究。开展小作坊、小食品店、小餐饮、小摊贩、小食堂（工地饭堂）“五小”综合治理，将治理情况纳入镇区年度食品安全工作考核。全年发出小作坊登记证13张，引导便利店办证984家、小餐饮办证2265家、工地食堂办证9家。坦洲、阜沙、火炬开发区等镇政府（区办事处）制定《食品摊贩集中经营工作方案》，划定集中经营区域，推进登记管理，建立长效机制。划拨250万元，专项用于升级改造西区颐丰、东凤西罟、小榄竹源和小榄食品公司4个集中加工区，指导集中加工区内小作坊规范原料采购使用、生产过程控制等行为。开展食品安全示范单位创建工作，评出市食品（保健食品）示范生产企业5家、食品安全管理示范市场30家、示范店30家、“明厨亮灶”示范单位100家、市级餐饮服务食品安全示范街10条。开展“你点我检”活动，由市民微信票选抽检品种，邀请市民代表组成“抽检观察团”参与抽样送检过程。倡导“行业规范，全民参与”，指导市食品行业协会、食品流通行业协会、饮食业商会联合向全市食品行业发出《“合力共创 食安中山”》倡议书；市蔬菜协会发布“不在生产过程中使用高毒、高残留等违禁农药”等《中山市蔬菜协会诚信公约》8条；市黄圃食品腊味商会协助开展“放心食品中山造”系列活动，邀请人大代表、政协委员、记者、消费者等走进协会、企业监督。在2016年广东省食品安全委员会办公室组织的5个省食品安全城市创建试点市的第三方测评中，中山市居民食品安全总体满意度72.32%，比上年提升16%，位列全省第三名。