2019年10月，中山市印发《中山市实施“粤菜师傅”工程行动计划（2019—2022年）》，推进实施“粤菜师傅”工程。明确加强培训基地和大师工作室等平台建设，加快粤菜菜品和专项能力开发、开展职业技能竞赛及技能展示活动，促进“粤菜师傅”就业创业目标，打造特色美食街区，开发特色粤菜标准，建立“中山名菜”体系，扩大“粤菜名城”影响力。7月17日，在市政府会议中心召开首次“粤菜师傅”工程联席会议，同时为2家省级粤菜师傅培训基地和2家大师工作室颁牌。

　　年内，中山市组织开展3场市级粤菜师傅技能竞赛，吸引全市50家餐饮企业、300名厨师参加，共有260名厨师分别取得中式烹调师、中式面点师高级工职业资格证书。组织优秀选手参加第二届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨“粤菜师傅”产业交流活动，获中式烹调师（厨王组）第6名、优秀奖1名与中式面点师（厨王组）优秀奖2名。通过线上线下相结合的方式，推进餐饮服务、文化旅游、农业种养、商贸流通融合发展。10—11月，由省人才资源社会保障厅、市人民政府主办，市人力资源社会保障局承办的“粤菜师傅”工程中山在行动——2019年度名厨名材名菜名宴名店评选活动在中山市举行，142家餐饮企业100名厨师参与，吸引55万人次参与投票，评选出中山市“十大名厨”“十大名材”“十大名菜”“十大名点”“十大名宴”“二十家餐饮名店”以及“粤菜荣誉大师”4人。

　　推动“粤菜师傅”实现就业创业目标。2018年4月至2019年，全市培训“粤菜师傅”近1300人。年内，中山市三乡理工学校、市技师学院被确定为广东省粤菜师傅培训基地，海港城麦广帆工作室、三溪酒楼郑耀荣工作室确定为广东省粤菜师傅大师工作室；并在该基础上评审认定中山市阎广华粤菜师傅（广式糕点）大师工作室、中山市叶亲枝粤菜师傅（中式烹调）大师工作室2个市级粤菜师傅大师工作室。建立粤菜各菜品体系。联合相关部门和行业协会，挖掘有中山特色的饮食资源，委托市饮食业商会组织粤菜名厨进行专项职业能力开发，为开展粤菜师傅培养、评价提供可操作的标准和依据。完成中山脆肉鲩烹饪、小榄炸鱼球、石岐乳鸽、中山金吒等17个具有中山特色的菜品开发，报省职业技能服务指导中心备案实施。