嫩茶叶过水后剁成茶沫，加蛋白和肉沫做成单丛茶羹；热性老鸽跟寒性茶芯、鲍鱼搭配成茶芯炖鲍鱼；茶叶剁碎，包裹在糯米上面做成清茶汤丸。
以茶入馔成就的茶膳，既保留茶叶丰富的营养价值，又带出变化多样的味道体验。
指导单位：中共广东省委宣传部建设单位：南方新闻网
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