在肇庆，也有一种浑身长刺的植物，学名“芡实”。因为品质出众，被人冠上地名称为“肇实”。西江边的沙浦镇，是“肇实”的核心产区。

立冬过后，芡实的叶子逐渐减少，花已不多见，取而代之的是一个个长满刺的果苞，像鸡头似的浮出水面，因此又被叫做鸡头米。