明、清至中华民国时期

　　明洪武二年（1369），埔田境区隶属揭阳县崇义乡梅冈都，都下设村。

　　明嘉靖四十二年（1563），揭阳县行政区划设在城，2乡8都，埔田境区仍隶属揭阳县崇义乡梅冈都，都下设村。

　　清沿明制，境区仍属梅冈都。

　　民国初期仍沿清制。埔田境区隶属梅冈都。

　　民国二十年（1931），揭阳撤都，实行区乡制，地方政权设区公署，乡设乡公所。全县设8区10镇76乡，埔田境区隶属揭阳县第6区梅北乡，乡下设村。

　　民国二十七年（1938），揭阳全县改设五个区，埔田境区隶属揭阳枫口区梅北乡，乡下设村。

　　民国三十四年（1945），埔田境区隶属揭阳第4区梅北乡，乡下设村。

　　中华人民共和国时期

　　1949年10月1日，中华人民共和国成立；10月19日，揭阳全县解放。10月23日，成立揭阳县人民政府，县以下设区政府，全县设6市16区，埔田境区隶属梅岗区，区下设村。

　　1950年，揭阳县调整区划，分设13个区和2个市镇，埔田境区仍隶属梅岗区，区下设村。

　　1951年8月，揭阳县行政区调整为20个区和2个市镇，原梅岗区分为梅东区、梅北区，埔田境区隶属梅北区，区下设村。

　　1952年1月，揭阳县各区改按顺序排列，梅北区改称为第十三区，埔田境区隶属第十三区，区下设乡。

　　1953年，揭阳县区乡两级调整，埔田境区仍隶属第十三区，区下设乡。

　　1954年，揭阳县恢复梅北区建制，埔田境区隶属梅北区，区下设乡。

　　1955年8月，揭阳县各区人民政府改为区公所，埔田境区隶属梅北区公所。

　　1956年，揭阳县乡村建立高级农业生产合作社。

　　1957年1月，撤区并乡，境区县划为34个乡，梅北区分设曲溪乡、埔田乡，埔田境区从此有了正式行政建制。乡以下设高级农业生产合作社。

　　1957年5月，揭阳县34个乡调整合并为20个乡，埔田乡隶属曲溪乡，乡以下设高级农业生产合作社。

　　1958年4月，曲溪和埔田合并为梅北乡。埔田乡境隶属梅北乡，乡以下设高级农业生产合作社。

　　1958年9月，揭阳县撤销乡建制，改建立人民公社，全县原20个乡和2个镇合并改置为14个人民公社，梅东乡和梅北乡合并为梅岗人民公社，埔田隶属梅岗人民公社。下辖生产管理区。

　　1959年，埔田辖区仍隶属梅岗人民公社。下辖村生产大队。

　　1961年1月5日，揭阳县调整设置37个人民公社，梅岗人民公社分为曲溪、埔田、云路、玉滘4个人民公社。埔田人民公社下辖金东岭、祯祥坑、车田、马硕、老洋、刘厝寨、南湖、饶平、溪南山、新岭、老岭、埔田、牌边、湖下、庵后、新龙、老龙、莲花心、长岭等19个生产大队。

　　1962年，埔田公社生产大队调整合并为9个，即金东岭（金东岭、祯祥坑）、车田、马硕、荖洋（荖洋、刘厝寨）、南湖（南湖、饶平、溪南山）、埔田（埔田、新岭、老岭）、牌边（牌边、湖下）、庵后、老龙（老龙、新龙、莲花心、长岭）。

　　1968年3月，揭阳县成立革命委员会，埔田公社改称埔田人民公社革命委员会。村为生产大队革命委员会。

　　1971年10月，埔田公社生产大队调整为19个，为：金东岭、祯祥坑、车田、马硕、荖洋、刘厝寨、南湖、饶平、溪南山、新岭、老岭、埔田、湖下、牌边、庵后、莲花心、新龙、老龙、长岭。

　　1980年12月，揭阳县撤消县革命委员会，恢复县人民政府建制。埔田公社革委会改设埔田人民公社管理委员会，辖19个生产大队，依原来不变。

　　1983年12月，揭阳县的社队建制改为区乡建制，全县各人民公社管理委员会改为区公所。埔田公社管委会改设埔田区公所，下设金东岭、车田、马硕、荖洋、南湖、埔田、牌边、庵后、老龙等9个乡人民政府。

　　1986年12月30日，揭阳县撤区建镇，埔田区公所改设埔田镇。下辖金东岭、祯祥坑、车田、马硕、荖洋、刘厝寨、南湖、饶平、溪南山、新岭、老岭、埔田、湖下、牌边、庵后、莲花心、新龙、老龙、长岭等19个村民委员会。

　　1991年12月，揭阳撤县建市，设立揭东县。埔田隶属揭阳市揭东县，下辖19个村公所和1个居委会，为：金东岭、祯祥坑、车田、马硕、荖洋、刘厝寨、南湖、饶平、溪南山、新岭、老岭、埔田、湖下、牌边、庵后、莲花心、新龙、老龙、长岭村公所和竹山居民委员会。

　　1999年8月，埔田镇将原19个村公所改为村民委员会，竹山居委员会不变。

　　2011年12月，埔田镇建制不变，仍隶属揭阳市揭东县，辖金东岭、祯祥坑、车田、马硕、老洋、刘厝寨、南湖、饶平、溪南山、新岭、老岭、埔田、湖下、牌边、庵后、莲花心、新龙、老龙、长岭等19个村民委员会和竹山居民委员会。

　　2012年12月，《国务院关于同意广东省调整揭阳市部分行政区划的批复》：撤销揭东县，设立揭阳市揭东区，埔田镇建制依前不变。