埔田镇辖区属南亚热带湿润性季风气候区，阳光充足，雨量充沛，年平均气温21.4℃，年平均降水量1750.6毫米。年相对湿度80％。

　　一、水系

　　车田河，俗称老溪，属榕江三级支流，发源于三合山（笔架山南麓），从西北向东南流经全境，经曲溪下底汇入枫江，注入榕江。流域面积119平方千米，长28千米，坡降0.00707，总落差775米。车田河水能理论蕴藏量8200千瓦，已建水电站总装机容量超过6885千瓦，已建水库控制面积51.4平方千米，占流域面积的43.2%，有中型水库1座、小（一）型水库3座。

　　二、水库

　　（一）、翁内水库

　　翁内水库位于埔田镇北部祯祥坑村西北侧2千米处，为车田河上游。因库区原有翁内村而得名。水库集水面积15平方千米，总库容1312万立方米；双坑水库控制面积4.9平方千米，总库容852万立方米。

　　翁内水库于1958年11月兴建，1960年1月完成库区工程。主、副坝各1座，系用石硪夯实的均质土坝，主坝顶长130米，坝顶宽5米，坝顶高程73米（假定基面，下同）。开敞式溢洪道设于主坝右坝头，堰顶高70米，过水净宽22米。主坝坝下廊道式输水涵因兴建时缺乏水泥而用烧粘土代替。1961年9月上旬连降大雨，11日水库水位涨至66米，由于水压较大，进出输水涵出险。1963年5月建成钢筋混凝土涵管，全长190米，内径0.8米，进口底高程52米，最大输水流量5立方米/秒。是年冬续建渠道，干渠自坝脚至曲溪分水闸全长23.87千米，至1964年2月完成灌区配套工程。

　　（二）、双坑水库

　　1976年11月至1979年9月，在翁内水库上游兴建双坑水库，形成上、下两库串联，水库蓄水发电。

　　（三）、水吼水库

　　水吼水库位于埔田镇北部山区，埔田镇林场西北侧，为车田河支流赤坎河中游。因河居鸡笼山坷底，河水向东南流出赤坎河，落差大，水流如瀑布日夜怒吼而扬名。水库集水面积15平方千米，总库容810万立方米。

　　水库于1956年10月兴建，1958年3月竣工。均属土坝，坝顶长130米，坝顶宽5米，坝顶高程173米。开敝式溢洪道设于右坝头，底部高程150米，过水净宽20米。

　　1990年10月水坝因受动物挖空渗水而崩塌，埔田、云路共有7个村庄受浸，1000多亩耕地被冲毁。1991年修复土坝。

　　（四）、世德堂水库

　　世德堂水库位于埔田镇世德堂村东北侧，车田水支流赤坎河雨微洋下游。水库集水面积8.6平方千米，总库容573万立方米。

　　1958年10月兴建，1961年1月竣工。主、副坝各1座，系用石硪夯实的均质土坝，坝顶高程均为55米（假定基面，下同），坝顶长分别为170米、40米。开敞式溢洪道设于主坝东侧山坳间，堰顶主程52米，过水净宽20米。主坝坝下涵管长138米，直径0.7米，进口段为钢筋混凝土管，下段原为浆砌石箱涵，后箱涵内套入预制的钢筋混凝土管，最大输水流量2.4立方米/秒。干渠自涵口至蜈蚣后长11千米。

　　三、主干渠及蓄水工程

　　（一）、主干渠系：

　　1、西干渠，流经金东岭—车田—老洋—刘厝寨—南湖—饶平—溪南山，全长10.5千米，建于1961年，受益面积5940亩，于2001年1月停止供水。

　　2、翁内中沟，流经祯祥坑—车田—马硕—新岭—埔田—湖下—牌边，全长6.8千米，建于1963年，受益面积2200亩，于2005年1月停止供水。

　　3、水吼顶沟，流经老岭—莲花心—牌边，全长5千米，建于1958年，受益面积3030亩，于2002年1月停止供水。

　　4、水吼中沟（又称老龙沟），流经老岭—新岭—长岭—东辽—新龙—庵后，全长5千米，中华民国前就有原始小水沟，1958年10月重新扩建，受益面积2050亩，于2004年1月停止供水。

　　（二）、拦河坝

　　1、翁内中沟拦水坝，建于1963年，坝长20.9米，坝高9.5米，设计流量0.7，受益面积2200亩。

　　2、牌边村“崩山头”拦水坝，建于1972年，坝长43米，坝高6米，设计流量0.6，受益面积850亩。

　　3、庵后村“崩山头下”拦水坝，建于1991年，坝长38米，坝高5米，设计流量0.8，受益面积900亩。

　　4、车田村“宝山岽前”拦水坝，建于2001年，坝长25米，坝高8米，设计流量0.7，受益面积950亩。

　　（三）、蓄水工程——小（二）型水库

　　1、担水坑水库，位于马硕村，建于1975年2月，集雨面积0.3平方千米，总库容13万立方米，受益面积800亩，于2003年进行坝体除险加固。

　　2、瞭望岽水库，位于车田村，建于1985年，集雨面积1.7平方千米，总库容28.6万立方米。

　　3、张坑水库，位于南湖村，建于1955年，集雨面积0.3平方千米，总库容16万立方米，受益面积500亩。

　　4、其它小型蓄水工程7宗：刘厝寨3宗，南湖村1宗，新岭村1宗，溪南山村2宗。

　　四、小水电站

　　辖内有镇属小水电站2座：弯角电站、鱼萝电站，弯角电站于1978年兴建，经几次扩容，目前装机容量560千瓦；鱼萝电站于1996年8月动工兴建，1997年4月完工，装机容量285千瓦。

　　庵后村、车田村、马硕村充分利用有限的水力资源，分别在义云（装机容量125千瓦）、寮望岽（装机容量100千瓦）、枯灶（装机容量75千瓦）兴建小水电站。

　　五、农田基本建设

　　埔田为山区镇，耕面积较少，道路弯曲狭小，崎岖不平，耕种条件差。中华人民共和国建立后，20世纪50~60年代，辖区内共产党和人民政府发动人民群众迁坟填坑，大办兴修水利，大搞农田基本建设，从北引南，从西引东，兴建水吼中沟、顶沟；炸石笼、填山坑、架渡槽，修建翁内西干渠、翁内中沟，4处共长27.3千米，受益面积13220亩。平整耕地。1965~1975年，镇全面实行土地大调整，把所有耕地进行规划平整，修筑成道路直、田埂直、灌排水沟直的大面积农田。把小平原的顶下深田、过山洋、条排灌沟，实行排灌分家，大大提高了耕地潜力。从1972~2001年，修建拦河坝4座，坝长为20.9~43米，坝高为5米~9.5米。还因地制宜，建设好梯级田园。通过全面调整平整耕地，建设农田排灌系统工作，总受益面积4900亩。全镇的耕地基本可水旱轮作，一年多造。

　　1991年，揭东建县埔田镇各村都继续强化农业基础建设，着重稳产高产农田建设，加固水库堤围，不断提高农业防御自然灾害能力，提高土地产出率，水利部门及时指导，各村因地制宜，合理规划，增加资金投入，清理维修区域内的排灌渠系及涵闸等，兴建新的机耕路和涵闸、渠道。