（一）揭阳潮州方言保留着古汉语的一些语音、词汇及声调。

保留古语言。在先秦时期的古诗词中，“雄”与“能、灵”同韵，而“雄”在揭阳潮音为“何英５[形]”，也与“能、灵、”同韵；“宙”，揭阳潮音读为“多尤６[苎]”，《说文解字》中注明是形声字，用“由”表声，用揭阳潮音读“宙”，也是用“由”表声，可见[苎]是古音。在《字源浅说》中注明“可、奇”为同声母字，而这二个字现在普通话中却不同声母，分别为“K”与“Q”，在揭阳潮音则为同一声母“戈”。

保留古词汇。揭阳潮语中，有些词汇被误认是土语，其实却保留着古义。如揭阳土话把“畔”解释为“旁边”（“站一畔”），古诗“沉舟侧畔千帆过”的“畔”，正合此义。揭阳潮语把“企”解释为“站立”（“企起来”），也合此义。又如汉时把背心、汗衫称为“甲仔”；三国时期指儿子之妻为“新哺”；南北朝时称丈夫之母为“大家”等，这些在潮语中都被保留下来。

保留入声韵。现在作为全国标准语言的普通话，只有阴、阳、上、去四个声调，而潮州方言却有八个声调，并保留了古代语言中的入声调。三国曹植的《七步诗》、南北朝鲍照的古乐府《拟行路难》第六首、唐朝黄巢的《菊赋》和柳宗元的《咏雪》以及两宋时的《满江红》词的大部分，都是押入声韵的。

（二）揭阳潮语中的土话

土话多有音无字，因此下列词汇多为借音字。

名词土话。在揭阳潮语的名词土话中，祖母称为“阿妈²”；母亲称为“阿姈”或“阿媛”；夫妻称为“安者”；儿子谓之“逗仔”，女儿谓之“走仔”；妯娌称“同西⁷”婢女叫“走鬼”；长工叫“春哥”。牯牛叫“牛牯”，母牛叫“牛母”；雄鸡叫“鸡安”，母鸡叫“鸡母”；雄鹅叫“鹅雄（读“形”）”；雄猪叫“猪哥”；雄鸟叫“鸟角”；母猫叫“猫娘”。稻谷叫“粟”；包菜叫“哥历⁶”；菠菜叫“飞龙”；菠萝叫“番梨”；芒果叫“榱”；茶叶叫“茶米”。锄头谓“除头”；雨伞，谓“雨遮”；长凳谓“椅条”；饭桌谓“饭床”。早晨称为“眠起早”，中午称为“日逗³”，晚上称为“夜²暗”，明天称为“满³日”。

动词土话。拿叫做“挠⁸”，劳动谓“绝康课”，开始谓“起头”；中断叫“半　歇”；休息谓“歇兴⁸”；握拳打人有“梭⁶、汤⁷、闩、舂、槌”等说法；游玩叫“秃桃”；哀求叫“阁罗”，原谅叫“倩睬”，思念叫“数唸”，厌恶叫“卤”，不会谓“　”，回来谓“当²（返）来”，不是谓“谜”。

形容词土话。形容房屋潮湿叫“浥集”、“音⁶音⁶”、“汁汁”等；形容人瘦叫“猴猴”，勤劳谓“力落”，吝啬谓“咸涩”，不吝啬谓“冇（怕）褛³”，狭隘谓“挨⁸”，高讲作“规⁵”，低讲作“家⁶　”，长说成“堂”，寒叫“言”，贤叫“鹅欧切⁵”，肮脏叫“妻疑”，鱼肉不新鲜叫“央”。

代词土话。谁说为“地珍⁵”，什么说为“个”，这里说为“少块”，哪里说为“地块”，等一下谓“党耶³”，有多少谓“有尿⁴截³”，怎么样谓“做年样”或“载⁶生样”。

方言词组与俗话。有一些方言词组与俗话，能比较确切地形容或比喻人及事物的性质状态。如“虚眩趴平”形容身体虚弱，行走艰难；“黄酸瘦双”形容面黄肌瘦；“猫丝当⁶庵⁶”形容人或物异常瘦小；“红膏赤蟹”形容身强力壮；“灵精弥那³”形容聪明灵活，办事敏捷；“七孔生做一棒”形容相貌丑陋；“如气压贴”形容工作出色；“青嫌¹厚激”形容处事简单粗暴；“播⁸钱丧荡”形容人不务正业爱赌博；“路唔平（读棚）众人平”比喻对不合理的事情敢于斗争；“老实终久载⁶”比喻老实人必有好结果；“捧虱上头爬”比喻自找麻烦、自讨苦吃；“饿唔死，胀唔肥”形容生活勉强过得去；“瘦猪母激  屎”比喻力不能及而为之；“三下牛吹⁵唔过塍”比喻做事疲疲塌塌，推而不动；“乌蓝汁苦”形容人不讲卫生、肮肮脏脏；“花皱¹白舌”形容好说谎话；“临钱水点点滴”形容作恶有报应。

歇后土话。“阎罗王寨墙——鬼城”，指有几成；“石部头考¹草寇——无”，即劳而无获；“弥勒佛哭双²——装穷”，意为装穷叫苦；“山柑烟筒——色目”，指处事自私；“老婆钵⁸落溪——妻凉”，形容悲惨；“六月大菜——无心”，形容虚情假意；“功德锣鼓——唔是戏”，指不可信任的人或事。