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节俭老妈爱“光盘”

2021-06-17 09:56:03 来源:梅州日报

  老妈是个特别节俭的人,有一次我们几家人在饭店聚餐。聚餐结束,老妈旁若无人地在餐桌上打包,她把剩菜和剩饭全都装起来,直到餐桌上只剩下白花花的盘子。老妈的做法让我感到脸上直发烧,也不好当着别人的面说她。回到家,我气呼呼地对老妈说:“妈,你这么做也太丢人了!今天去了那么多人,你看谁打包了?”老妈很是不服气,高声怼我:“剩了那么多饭菜不打包浪费了多可惜,要我说,打包不丢人,浪费才丢人呢!”老妈一句话,让我无言以对。

  老妈这代人挨过饿,而且农民出身的她,深知每一粒粮食都来之不易。浪费饭菜,在老妈看来是大逆不道的行为。每当看到我们浪费粮食,她就会惊呼起来:“老天爷啊,可不能这么浪费啊!过去能吃顿饱饭就谢天谢地了,现在日子好了,就不拿粮食当回事了?真是罪过!”说完这番话,老妈必定还要说一段“革命家史”,讲到她挨饿的故事。老妈经常忆苦思甜,告诉我们不要浪费。

  老妈养成了节俭的生活习惯,做饭很有经验,量多量少她很在行。在老妈的指导下,我家的餐桌基本上能做到光盘。有一天晚饭,剩了一些烙饼和馒头,我无奈地说:“今天没有光盘,这点烙饼和馒头明天就没人爱吃了,恐怕要丢掉了。”老妈赶紧说:“难道你不是从农村出来的吗?动不动就要糟蹋粮食!”我不敢吭声了。老妈把烙饼和馒头装进食品袋里,封好袋子,放到冰箱的冷藏室。

  第二天一大早,老妈就在厨房里忙着做早餐。我凑过去一看,老妈竟然要把馒头和烙饼炒在一起。馒头切成了小块,烙饼切成了丝。我说:“妈,有你这么做饭的吗?馒头和烙饼能在一起炒吗?这叫啥饭,能吃吗?”老妈先是不动声色,看我还是大惊小怪的样子,她笑嘻嘻地说:“你平时不是总说做饭要有创意吗?今天我就给你们来个创意,看看做出来效果怎么样。”

  一会儿工夫,老妈的馒头炒烙饼出锅了,闻起来香喷喷的,里面加了鸡蛋和火腿肠,看上去倒是新颖,而且还比较美观。我说:“妈,这饭色和香都具备了,不知道味道怎么样?”老妈示意一家人开吃。让我们没想到的是,这次的“大杂烩”味道特别好,馒头松软,饼条有嚼劲,吃起来别有风味。一家人赞不绝口,一口气吃了个精光。老妈看着餐桌上白花花的盘子和碗,笑眯眯地说:“又光盘了!”我看到老妈脸上浮现了一丝成就感。

  节俭老妈爱光盘,能让家人把饭菜吃得精光,她会特别满足。节俭的老妈还善于把食材充分利用起来,比如我磨豆浆剩下的豆渣,她不会丢掉,而是用来做渣饼子。渣饼子有营养,还是减肥美食。一棵大白菜,老妈不会像有的人那样把菜帮丢掉,她通常是用菜帮做馅,把菜心清炒,最大限度做到物尽其用。各种主食,米饭、馒头、烙饼、面条之类的,如果剩下了,老妈最擅长二次加工,就像上次的馒头炒烙饼一样,做出美味的饭食。

  做饭的时候,老妈总是提醒我,不要贪多,适量就行,尽量做到顿顿光盘。在老妈的监督指导下,我们都养成了好的生活习惯。而且,我算了一笔账,老妈来了以后,我们每个月的生活费省了好几百呢!


作者:马亚伟

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